CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHÁNG VIÊM CÓ PHẢI LÀ BÍ QUYẾT KÉO DÀI TUỔI THỌ?

Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy rằng cà phê, rượu vang đỏ và sôcôla là một bí quyết giúp kéo dài tuổi thọ, giúp sống khoẻ hơn dựa vào đặc tính kháng viêm của chúng. Nhà dinh dưỡng học Jenna Hopes đã giới thiệu và cho thấy hiệu quả của chế độ dinh dưỡng kháng viêm. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

I. Chế độ ăn uống kháng viêm là gì?

Chế độ ăn uống kháng viêm là một kế hoạch ăn uống được thiết kế nhằm mục đích giảm hoặc ngăn chặn phản ứng viêm của cơ thể.

Phản ứng viêm là nguồn gốc của một số bệnh ung thư, bệnh lý tim mạch và Alzheimer. Viêm có thể được gây ra bởi nhiều điều kiện như tình trạng viêm khớp, hội chứng ruột kích thích (IBS), lối sống như chịu nhiều áp lực (stress) và ít luyện thể dục thể thao. Chính vì điều đó, chế độ ăn uống kháng viêm được biết đến rộng rãi như một lựa chọn tốt cho sức khoẻ.

Chế độ ăn uống kháng viêm bao gồm gia tăng số lượng lớn trái cây và rau củ có hàm lượng cao các chất chống oxi hoá, thúc đẩy các hiệu ứng kháng viêm và đảm bảo sử dụng đầy đủ omega-3 – một phần của dầu cá. Nếu bạn là người ăn chay bạn cần xem xét việc bổ sung vào omega-3 vào khẩu phần ăn vì nguồn omega-3 thực vật phải được chuyển hoá thành dạng có hoạt tính trước khi cơ thể sử dụng chúng.

II. Các thực phẩm kháng viêm hàng đầu:

Các thực phẩm kháng viêm hàng đầu có chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm:

• Rau bina

• Sôcôla đen

• Quả mâm xôi

• Cây atisô

• Gừng

• Quả bơ

• Gạo lức

• Dầu cá

Các thực phẩm chứa nhiều chất chống oxi hoá

III. Điều cần lưu ý:

Chế độ ăn uống giàu rau củ quả, cá và ngũ cốc nguyên hạt không mang lại rủi ro về sức khoẻ. Tuy nhiên, trong khi cà phê và sôcôla đen là những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxi hoá cao, chúng vẫn có những mặt giới hạn.

Nếu bạn được chẩn đoán là đang ở trong tình trạng viêm nghiêm trọng bạn nên tập trung vào việc giảm cà phê. Tương tự như vậy, rượu vang đỏ có chứa nhiều yếu tố kháng viêm, nhưng hãy thận trọng khi sử dụng lâu dài

Rượu vang đỏ một trong những thực phẩm kháng viêm - hãy thận trọng khi sử dụng

Như vậy điều quan trọng là hãy chú ý rằng chế độ ăn uống kháng viêm có thể không mang lại hiệu quả nếu bạn đang có lối sống nhiều áp lực căng thẳng cho cơ thể (nhiều stress). Vì vậy hãy đánh giá lại mức độ stress của cơ thể và gia tăng tập thể dục song song với việc thực hiện chế độ ăn uống khi bạn muốn kiểm soát các hiệu ứng viêm của cơ thể.

Nguồn tham khảo: https://www.netdoctor.co.uk/healthy-eating/a25829596/anti-inflammatory-diet/

Người viết: Liêu Bảo Khanh

SV Y3 Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch